硅膠是由各種二氯硅烷水解后再聚合形成的一種有機(jī)聚合物。硅膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，有耐高溫、耐低溫、耐老化、生物相容等特點(diǎn)。如今，硅膠制品在人們的日常生活中越來越常見，其中就有很多是與食品直接接觸的，廚房用品居多。

硅膠材料在制成這些產(chǎn)品的過程中，需要添加大量加工助劑以及經(jīng)過硫化等過程，硅膠本身是無毒無害的，但添加大量加加工助劑后硅膠產(chǎn)品就附帶了許多化學(xué)成分，當(dāng)它與食品直接接觸時(shí)，這些化學(xué)成分物質(zhì)就會(huì)遷移到食品中。所以要重視與食品直接接觸的硅膠制品的安全問題。

在硫化的過程中，硫化劑的使用量會(huì)直接影響硅膠制品的安全衛(wèi)生。硅膠硫化是制成硅膠制品的必要步驟。硫化劑會(huì)使硅膠分子發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，線形分子變成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，硅膠的可塑性降低，彈性增強(qiáng)。但是在硫化時(shí)，硫化劑添加過量了，沒有發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)的硫化劑就會(huì)殘留在硅膠制品中，容易使硅膠制品中的揮發(fā)性有機(jī)物含量超標(biāo)。

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